红烧鲫鱼的热量和减肥功效

1、准备一条鲫鱼，宰杀处理好清理干净，在背部划两刀，加入料酒姜丝去腥腌制15分钟。

2、将姜蒜切末，葱切花，红辣椒切丝，装盘备用

3、将锅烧热，倒入植物油。将锅中油温烧热。

4、拎起鱼放置锅里将鱼煎至两面金黄。

5、鱼煎至两面金黄后捞出放入盘中

6、用锅中剩下的底油爆香葱蒜姜末和红椒丝。

7、放入一勺豆瓣酱爆香。

8、倒入特级生抽。

9、将锅中倒入两碗清水。

10、加入少许盐。

11、加入一勺白糖提鲜。

12、最后把煎好的鱼放入锅中中火烧开。

13、加入适量料酒。

14、盖上盖子小火焖5分钟。

15、用铲子不断将锅中的汤汁浇至鱼的身上，使其入味。

16、最后把鱼盛出放入盘子里。调好淀粉，倒入锅中使汤汁浓稠。

17、最后将汤汁均匀的撒在鱼身上。在撒点葱丝装饰即可。