| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 巧克力杏仁重乳酪蛋糕热量/卡路里5145千卡 | |||
 热量5145千卡,相当于穿衣服2572分钟消耗的热量120 | |||||
1、 准备：A.将奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。
2、消化饼干和杏仁一起打成粉
3、黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
4、用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧
5、把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，用打蛋器打至顺滑
6、鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
7、再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
8、烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
9、制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、防细菌感染等功效；可与基围虾、明虾、干贝搭配；与鹅、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、血虚津枯、抗肿瘤等功效；可与白果、西洋菜、牛奶搭配；与猪里脊、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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