新疆大盘鸡的热量和减肥功效

土鸡 1500克、皮带面 500克、土豆 2个、干辣椒皮适量、青红辣椒各一个、葱适量、姜适量、大蒜适量、八角适量、香叶三片、砂糖适量、花椒适量、香菜适量、生抽适量、桂皮适量、盐适量、啤酒适量

1、把鸡切方块，别太小了，放在盆里，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟左右入味，配菜洗净，土豆青椒切大块。
2、多放油（新疆菜的特点口味重，油多）下花椒，火调小，把花椒炸透。
3、放入葱姜爆香，加入鸡块、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、朝天椒，翻炒到鸡肉变色，倒入生抽、啤酒和水（啤酒半瓶即可，过多影响口感味道，我妈的秘诀，其实很多朋友都会的~~），加入糖、盐焖15分钟。
4、倒入土豆，继续小火，煮到土豆松软符合个人口味即可。
5、倒入青红辣椒，翻炒，为菜品增香添色，出锅装盘，然后放上香菜。
6、下好皮带面（新疆习惯先吃鸡，再放面，可以先把面铺在盘底，再盛超好的大盘鸡浇上面）。