| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 122千卡 | 187千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1740克 | 春意黯然热量/卡路里1586千卡 | |||

1、一个鸡蛋打入碗中。

2、加入同等重量的椰奶。

3、充分搅拌均匀后放少许盐。

4、放几滴生抽。

5、过滤一下,放蒸锅中小火蒸10分钟。

6、蒸鸡蛋椰奶的时候可以准备配菜:荠菜用高汤焯水后打成泥,白玉菇洗净,番茄切丁。

7、猪肉,生抽和大葱切小丁。

8、锅中放油,下入猪肉丁翻炒。

9、猪肉丁变色后放生姜和大葱末。

10、放白玉菇和番茄丁翻炒,炒至番茄出水后调入盐,糖,胡椒粉。最后放少许水淀粉勾芡。

11、番茄肉酱做好了。

12、鸡蛋椰奶液蒸好后倒扣,放一层荠菜泥,再放少许番茄肉酱。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与丝瓜、辣椒、干辣椒搭配;与糖精、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有降血压、治疗高血压、止血等功效;可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、补虚等功效;可与鸡腿菇、蕨菜、木瓜搭配;与刀豆、龟、黄豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、杀菌、解鱼蟹毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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