| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 酱烧豆腐热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于打磨地板117分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备食材。
2、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。
3、调味料拌均匀，腌制2小时。
4、豆腐洗干净，切小块。
5、下油锅，把豆腐煎至微金黄色。捞起。
6、再下油锅，爆香肉。
7、放进一勺黄豆酱一同翻炒。
8、肉炒至八九成熟里倒进豆腐。
9、用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁
10、加进芡汁。
11、再加进少许酱油调味。
12、收火前加少许葱即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补肾养血、补钙等功效；可与白菜、芦笋、莲藕搭配；与杏仁、黄豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解热毒、降血脂等功效；可与桂花、西红柿、瓠瓜搭配；与蜂蜜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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