| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1012克 | 酸菜排骨热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡,相当于上厕所2017分钟消耗的热量60 | |||||
1、酸菜切好备用
2、排骨反复清洗换水，去除血水
3、锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽
4、炒勺里，加一勺猪油
5、油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软
6、排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精。
7、炖好的一锅排骨酸菜
8、装盘
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低胆固醇、促进消化等功效；可与鸭下巴、公麻鸭、鸭胸脯肉搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润燥等功效；可与洋葱、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
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