| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 粉紫素饺热量/卡路里177千卡 | |||

1、准备原料。木耳、黄花菜提前一晚浸泡,杏鲍菇、木耳、黄花菜焯水

2、紫甘蓝焯水后挤汁,倒入面粉活成粉紫的面团,盖上保鲜膜饧面

3、饧面的时间,做馅料,所有馅料切粒,包前,先调入芝麻油拌匀,再加入盐,这样芹菜就不会出太多水了

4、包饺子

5、煮水饺

6、调个沾汁,饺子粉紫粉紫的哈
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、清热解毒、开胃等功效;可与牛肉、鸭肉、北极虾 搭配;与黄瓜、牡蛎、南瓜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、大便秘结、充饥等功效;可与荸荠、圆白菜、海蜇头搭配;与红螺 、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有消食、清热利尿、解毒消肿等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、杀虫止痒、减肥等功效;可与鲤鱼、紫菜、木耳搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
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