| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪后腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小酥肉蒸碗热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡,相当于网球127分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将葱段、姜片泡水。
2、将肉切条。
3、切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
4、放入淀粉、鸡蛋。
5、抓匀。
6、炸肉条。
7、炸至微黄后捞出备用。
8、锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
9、加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
10、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11、放入压力锅蒸25分钟。
12、蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
13、肉质非常软嫩。
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、润肠胃等功效；可与鸡蛋、鸡腿菇、紫菜搭配；与驴肉、雪花梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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