| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾肉 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 水晶虾饺热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于肚皮舞143分钟消耗的热量270 | |||||
1、解冻的虾仁肉
2、澄粉，淀粉
3、备好的猪肉馅，虾仁肉，胡萝卜末，葱姜
4、猪肉馅，虾仁肉放入大碗里加入胡萝卜末，葱姜末，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，搅拌
5、搅拌上劲
6、手抓起肉馅用力向碗里摔打三十次左右至肉馅起劲，吃时口感很Q弹，滑嫩
7、澄粉，淀粉加适量盐放入容器中拌匀
8、沸水冲入，搅拌至无干粉状态（水不要一次性倒入，缓慢倒入，边倒边搅）
9、盖盖焖5分钟
10、加入少量橄榄油（我没有熟猪油）
11、和成光滑面团
12、放置揉面垫上搓成长条，切剂子
13、擀成圆片，包入馅料
14、包好的饺子放入垫有胡萝卜片的蒸笼中
15、水开，小火蒸5分钟即可（大火蒸易破）
16、出笼
17、虾饺饱满，微微透明（皮擀厚了，还不够透明）
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有防心肌梗死、提高性功能、促进消化等功效；可与韭菜花、枸杞、燕麦搭配；与水芹菜、乌鸡、山药相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、润肠胃等功效；可与扁豆、香菇、鸡腿菇搭配；与豆类、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与西瓜、狗肉、黄豆搭配；与茄子、杏、白酒相克，同食可能会引起不适；
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