酥皮荞麦蓝莓蛋糕的热量和减肥功效

1、黄油切丁，再把酥皮的其他原料混合在一起，用手搓成粗颗粒，冰箱冷冻。

2、低粉+荞麦粉+杏仁粉+泡打粉+小苏打+盐（粉类混合物），混合均匀过筛两遍备用。

3、大号打蛋盆中倒入玉米油，黄油微波炉叮30~40秒至融化。

4、玉米油+融化冷却后的黄油搅拌均匀。

5、一次性加入细砂糖，分次加入鸡蛋，搅打均匀；每次加一个，搅打均匀后再加下一个。

6、用蛋抽用力搅打，直至细砂糖完全溶化。

7、加入1/3的粉类混合物和1/3左右的酸奶，翻拌均匀后再加入剩下的一半粉类混合物和酸奶，继续翻拌均匀后加入剩下的全部粉类和酸奶。

8、拌入蓝莓，留下一些做表面装饰用。

9、分装入模具（7cm×12cm锡纸模 5个），表面放上蓝莓。

10、从冰箱中取出酥皮料，搓成小颗粒，均匀撒在蛋糕糊表面。

11、提前10分钟左右预热烤箱至180°C ，把蛋糕坯放入烤盘，送入烤箱中下层，上下管火力，烘烤35~40分钟，竹签插入无糊状物带出，关火后在烤箱里焖5~8分钟；烘烤其间观察表面着色情况，加盖锡纸。

12、彻底冷却后保鲜盒密封保存过夜。

13、回油一夜后的蛋糕口感更佳。