食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
总量 | 251克 | 宫保鸡丁热量/卡路里334千卡 | |||
热量334千卡,相当于高尔夫球67分钟消耗的热量300 |
1、鸡胸肉两块,用刀背拍松,切十字花刀,再切成小肉丁放小碗中,加1大勺料酒、1大勺水淀粉、1/3蛋清、少许盐、1小茶匙花生油抓匀,腌制二十分钟以上。
2、花生米小半碗,冷油下锅,炸熟,捞出,备用。
3、黄瓜1根洗净,切丁,备用。
4、冬笋1个,切丁,备用。
5、葱姜蒜,切碎;青辣椒一个,洗净,切条,备用。
6、将香醋1大匙、白糖1大匙、老抽小半匙、生抽1大匙、水(骨汤更佳)2大匙放入小碗中,制成调味汁。
7、淀粉2匙,加适量冷开水(注意不要加生冷水,那样勾芡后,菜熟了,但水还生的),调成芡汁,备用。
8、热锅上油,放入花椒若干,爆香后,取出弃用。
9、加葱姜蒜碎炒香,放入腌好的鸡丁,炒散至变色。
10、倒入调味汁,炒入味。
11、将切黄瓜丁、笋丁、青辣椒段一并倒入,炒匀。
12、加适量的盐调味。
13、倒入芡汁,炒匀。
14、加入炸好的花生米,翻炒均匀,即可出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、益五脏、补精填髓等功效;可与板栗、豇豆、冬瓜搭配;与鲍鱼、芥末酱、兔肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1