荞麦粉的功效与作用/营养价值/做法_荞麦粉的营养成分/热量

荞麦粉功效：抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、抗血栓、软化血管、保护视力、健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气

荞麦粉用于：食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻

荞麦粉禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、过敏体质的人不宜食用。

荞麦粉适宜：适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用；同时适宜出黄汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食；

简介荞麦（Buckwheat），又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦为蓼科植物养麦的种子，全国各地均有分布和栽培，尤以北方为多。

热量335(千卡)
叶黄素220(微克)
多不饱和脂肪酸0.949(克)
单不饱和脂肪酸0.949(克)
叶酸54(微克)
碳水化合物70.59(克)
维生素B6(吡哆醇)0.001(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.417(毫克)
维生素K7(微克)
维生素E0.32(毫克)
膳食纤维0.01(克)
蛋白质12.62(克)
脂肪3.1(克)
维生素B2(核黄素)0.19(毫克)
水分11.15(克)
胆碱54.2(毫克)
糖分0.0026(克)
钠盐11(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)6.15(毫克)
维生素B5(泛酸)0.44(毫克)
钙41(毫克)
铁4.059(毫克)
镁251(毫克)
磷337(毫克)
钾577(毫克)
钠11(毫克)
锌3.12(毫克)
铜0.515(毫克)
锰2.029(毫克)
硒5700(微克)

荞麦粉的营养成分查询：100克荞麦粉的热量含量335千卡，100克荞麦粉的叶黄素含量220微克，100克荞麦粉的多不饱和脂肪酸含量0.949克，100克荞麦粉的单不饱和脂肪酸含量0.949克，100克荞麦粉的叶酸含量54微克，100克荞麦粉的碳水化合物含量70.59克，100克荞麦粉的维生素B6(吡哆醇)含量0.001毫克，100克荞麦粉的维生素B1(硫胺素)含量0.417毫克，100克荞麦粉的维生素K含量7微克，100克荞麦粉的维生素E含量0.32毫克，100克荞麦粉的膳食纤维含量0.01克，100克荞麦粉的蛋白质含量12.62克，100克荞麦粉的脂肪含量3.1克，100克荞麦粉的维生素B2(核黄素)含量0.19毫克，100克荞麦粉的水分含量11.15克，100克荞麦粉的胆碱含量54.2毫克，100克荞麦粉的糖分含量0.0026克，100克荞麦粉的钠盐含量11毫克，100克荞麦粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量6.15毫克，100克荞麦粉的维生素B5(泛酸)含量0.44毫克，100克荞麦粉的钙含量41毫克，100克荞麦粉的铁含量4.059毫克，100克荞麦粉的镁含量251毫克，100克荞麦粉的磷含量337毫克，100克荞麦粉的钾含量577毫克，100克荞麦粉的钠含量11毫克，100克荞麦粉的锌含量3.12毫克，100克荞麦粉的铜含量0.515毫克，100克荞麦粉的锰含量2.029毫克，100克荞麦粉的硒含量5700微克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维

不利 / 评价：

荞麦粉

什么是GI值？GI值是什么意思？