| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 442千卡 | 340千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 牛奶杂粮小窝头热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于做头发577分钟消耗的热量60 | |||||
1、将除红枣以外的所有材料放入容器中，搅拌均匀。
2、揉成团，放到温暖处发酵至1倍大。
3、将发酵好的面团分割成8等分。
4、捏成宝塔形的小窝头，顶部用红枣点缀。
5、将做好的窝头摆入笼屉，放进烧开的锅中，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即可。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、预防高血压、美容养颜等功效；可与白花椰菜、苦瓜、白玉苦瓜搭配；与蚝豉、榅桲、田螺相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、和血、治疗便秘等功效；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除湿下气、平喘、软化血管等功效；
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