| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 340千卡 | 136千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 1126克 | 纯天津炸酱面热量/卡路里3664千卡 | |||
 热量3664千卡,相当于骑脚踏车1195分钟消耗的热量184 | |||||
1、制作很简单，先下葱，煸后扔掉
2、下肉末
3、煸肉
4、肉煸好
5、下葱花
6、下炒好的鸡蛋，放料酒
7、下面酱，先煸，收汁，把咸收掉
8、变成这样（加一点点水）
9、加炒好芝麻
10、这样差不多放糖，随后放蚝油
11、基本成了，就可以煮面了，煮面水已经烧开，可以煮面了，煮面水一定要放盐，面不沾。这时出锅前再放一次料酒。
12、酱装好入碗
13、放在煮好面上放好配料
14、晒单
15、很美味
16、一碗香气扑鼻南北人结合的面成功了。
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛肉丝、牛小排、猪血搭配；与嫩豆腐、熏豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
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