| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 糯米蒸牛肉热量/卡路里1802千卡 | |||
 热量1802千卡,相当于打桌球721分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米用水泡发，至少2小时以上。
2、牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
3、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4、泡好的糯米沥水。
5、糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
6、蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
7、开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效；可与草菇、姜、茭白搭配；与鲶鱼、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、美容益寿、活血行气等功效；可与葡萄、百合、鸭肉搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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