| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 肠粉热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于干活293分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料
2、用清水将肠粉专用粉调成糊，粉和水的比例为1：1
3、锅中烧热，下打好的鸡蛋炒熟
4、另起锅，烧热，下油下肉末炒出油至金黄色，加入盐，生抽，胡椒粉炒匀
5、下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟
6、下炒好的鸡蛋一起炒，加入少量盐，生抽炒匀即可起锅备用
7、取一个平底的盘子，舀入调好的米糊（刚没过盘底即可），放入蒸锅中
8、盖上盖子，水开后约三分钟即可拿出
9、蒸好的粉放入凉开水中泡一会，揭下粉皮
10、粉皮放大点的盘子中，加入刚炒好的馅
11、卷起来即可成肠粉
12、蘸汁用生抽，辣椒油调成，淋在肠粉上即可
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、补钙等功效；可与魔芋、莲藕、菠萝搭配；与田螺、菠菜、杏相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、润肠通便等功效；可与豆芽、猪肉、牡蛎搭配；与牛奶、白酒、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与黄豆、百合、香椿搭配；与豆奶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
