| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 59千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 肉沫水蒸蛋热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于爬楼梯40分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料
2、鸡蛋打入碗里
3、加入1小勺的食盐
4、加入1杯温开水（30度左右，用冷水也行），搅打均匀
5、过滤一遍后用勺子撇去泡沫
6、装入碗里，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎数个小孔
7、放入蒸锅里，大火烧开后转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟水蛋就做好，这是蒸好的蛋，晃动时表面能微微颤动（保鲜膜碰到的地方有个痕迹了）
8、蒸蛋时，先把猪肉切丝和葱段切碎后，改刀剁融合
9、加入1小勺盐，生抽1匙，淀粉1勺搅拌上浆
10、锅里放入适量的橄榄油，放入肉沫滑炒
11、加入1勺汤水，滴入1-2滴老抽上色，把肉沫炒熟即可
12、把肉沫连汁一起盖在水蛋上即可
13、1岁以下的小宝宝，可以不用肉沫，就这样吃也很好吃了哦
14、很嫩很嫩很嫩……
15、很嫩很嫩很嫩……
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与肥牛、菠菜、北极虾搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与芦荟、牛臀肉、五花牛肉搭配；与豆腐干、腐竹、冬枣相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、解热毒、润燥等功效；可与丝瓜、香芋、圆茄子搭配；与香菜、甲鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、预防便秘等功效；
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