叶蘑焖鸡腿的热量和减肥功效

1、原料：鸡腿、叶蘑、青红椒、姜、葱白。

2、鸡腿的两面打两个花刀，叶蘑撕成小片，青红椒切块，姜切片，葱白切段。

3、不粘锅中加少许油，鸡腿放入煎制。

4、两面煎黄时，加姜片、葱段，炒出香味。

5、加入郫县豆瓣酱，炒出香味及红油，加入料酒、生抽翻炒。

6、加入没过鸡腿的水，煮开。

7、我换了炒锅进行焖制，将鸡腿和汤汁全部倒入炒锅中，加入桂皮、大料、花椒粒和老抽，盖上锅盖小火焖制40分钟。

8、40分钟后，用筷子扎鸡腿，鸡肉已经熟烂，加入叶蘑，盖上锅盖中火焖5、6分钟。

9、调好的水淀粉，慢慢地倒入锅中。

10、大火收汁，这时可以根据咸淡味加入盐和白糖调味。

11、加入青红椒块，稍加翻炒，关火。

12、成品。