| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | ||
| 总量 | 1276克 | 津味腊豆热量/卡路里2756千卡 | |||
 热量2756千卡,相当于水中柔软体操689分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所需食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆
2、黄豆洗净，提前一晚泡软，我这是前一晚已经泡好的
3、猪肉皮大块直接放锅中煮,用筷子可以扎透就可以了，煮肉皮的汤汁不要丢掉
4、把煮熟的肉皮切成丁
5、把泡好的黄豆下锅煮熟
6、香干切丁
7、胡萝卜切丁
8、白菜切小块
9、土豆切丁
10、切一些葱花备用
11、锅内放油,放入两粒大料瓣，烧出香味后把大料捞出
12、放入葱花爆香
13、按照蔬菜的成熟顺序，先放入土豆丁翻炒
14、放入胡萝卜丁翻炒一下
15、接着放入香干丁
16、放入煮熟的黄豆
17、倒入生抽
18、放精盐
19、放白糖
20、翻炒均匀后，放入肉皮丁
21、倒入煮肉皮的汤汁
22、小火慢炖，咕嘟咕嘟炖熟，酌情放入酱油让汤汁颜色更好看
23、锅内的食材煮的差不多熟了，放入白菜继续煮一会儿
24、留一些汤汁不要收的太干，放味精出锅即可，放置盛器内，这道菜适合凉着吃
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、催乳、防止血管硬化等功效；可与茄子、鸡蛋、花生搭配；与基围虾、猪里脊肉、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与田螺、虾皮、奶酪搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增强免疫力、防癌等功效；可与黄豆、羊排、鳕鱼搭配；与柚子、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、益气宽中、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、降糖降脂等功效；可与豆角、醋、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
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