| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1165克 | 鲜美鱼头冬瓜汤热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于帆船运动339分钟消耗的热量180 | |||||
1、在汤锅内加入开水（注意是开水）少量葱姜蒜
2、在炒锅内加少量油，热后放姜片和蒜碎爆锅，之后将鱼头煎成两面金黄
3、把鱼头放入汤锅内大火炖煮（这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点）
4、煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
5、然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
6、滴2滴香油最好再放些香菜
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、降血脂、健脑等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与枣、绿豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、护肾、防癌等功效；可与鸡胸肉、大花蟹、红枣搭配；与鲫鱼、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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