| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | ||
| 玫瑰酱 | 克 | 5千卡 | 121千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 16千卡 | 318千卡 | ||
| 酱牛肉 | 克 | 74千卡 | 246千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 10千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 131克 | 广式牛肉月饼热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于柔软体操108分钟消耗的热量280 | |||||
1、馅料。
2、将坚果烤熟切碎，牛肉切成约1-15厘米见方的小丁
3、糕粉与白糖倒入碗中，混合均匀
4、倒入果仁，牛肉和玫瑰酱
5、拌匀
6、加入麦芽糖和油，拌匀
7、加入清水
8、抓匀至能捏成团状
9、取出松弛好的饼皮面团
10、将皮分割成11克/个，馅分割成30克/个
11、取一块饼皮按扁
12、放入馅料
13、将饼皮向上推起
14、收口搓圆
15、逐个包好
16、放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉
17、放入模具中
18、压实
19、左右各磕一下
20、扣出饼坯
21、摆入烤盘，表面喷水
22、放入烤箱，上火230度，下火200度，烤约5分钟
23、表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟
24、表面金黄，出炉
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有破血祛瘀、缓解疲劳、消炎等功效；可与芹菜、鳝鱼、荸荠搭配；与白酒、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、预防高血压、补钙等功效；可与香蕉、枸杞子、冰糖搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、生津通乳、祛风润肠等功效；可与香蕉、梨、山药搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、提高免疫力、防衰老等功效；
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