| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 老北京糊塌子热量/卡路里153千卡 | |||

1、准备好所需主材

2、西葫芦洗净切丝或搽丝

3、大葱洗净切碎

4、取一深盆,将西葫芦丝和葱碎加入

5、打入四个洗净的鸡蛋,并搅拌均匀,再将自发粉加入,如果没有自发粉,普通面粉也可以,就要加入2g酵母了

6、面糊搅拌均匀后

7、最后加入3g盐、1/4茶匙胡椒粉、2g芝麻油、少许白芝麻,搅拌均匀

8、平底锅烧热,抹少许橄榄油,并取1/3面糊倒入,一面煎熟后翻面,两面都煎成金黄色即可出锅

9、切成合适大小
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、减肥、消肿散结等功效;可与洋葱、豆腐、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与紫菜、苋菜、银鱼搭配;与消炎片、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、缓解疲劳、解毒调味等功效;可与明虾、红枣、海虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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