| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 腰果莴笋肉丁热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡,相当于宗教舞137分钟消耗的热量300 | |||||
1、瘦肉洗净沥干水，切丁；
2、肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
3、莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
4、热油锅，倒入腰果油爆片刻；
5、表面焦黄色时捞起，放凉；
6、继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
7、调入酱油；
8、翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
9、将肉丁铲起，放在一旁；
10、倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；
11、调入少许盐；
12、倒入炒好的肉丁；
13、熄火，倒进腰果拌匀铲起即可~
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、解热毒等功效；可与白菜、柿子、紫菜搭配；与海螺、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、尿血、防癌等功效；可与青蒜 、桃、香菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有润肤美容、消除疲劳、润肠通便等功效；可与茯苓、芡实、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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