| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1968克 | 抚顺麻辣拌热量/卡路里1098千卡 | |||

1、准备好食材,大头菜、紫甘蓝、香菇、干豆腐、豆泡、莲藕、土豆、空心菜、油菜,洗净备用;

2、海带切片,煮熟;鱼丸及胡萝卜备用;

3、将各种食材切片、切丝、切块;

4、用清水把各种食材煮熟,先放鱼丸等不好熟的食材,然后放入蔬菜;

5、调制拌料:味极鲜、盐、糖、鸡精、陈醋、香油、麻油、老干妈、郫县豆瓣酱、自制辣椒油(粗细辣椒面加芝麻)、花生芝麻碎拌好;

6、秘诀之一:花生芝麻碎,把油炸花生米与芝麻用料理机打碎,吃起来香香滴(╯▽╰);

7、把食材与调料拌匀即可,爱吃那个调味可以多放一些,总体以酸甜辣为主;
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、杀虫止痒、抗衰老等功效;可与辣椒、胡萝卜、樱桃番茄搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、杀虫止痒、抗衰老等功效;可与木耳、紫菜、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、改善肠胃、生津等功效;可与虾米、虾、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、美容养颜、美容等功效;可与豇豆、肥牛、牛腩搭配;与香雀、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
豆泡的热量245千卡(每100克);具有补中益气、清肺健肤、治疗高血压等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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