| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 300千卡 | 50千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 台式凤梨酥热量/卡路里3998千卡 | |||
 热量3998千卡,相当于空中蹬腿运动1333分钟消耗的热量180 | |||||
1、菠萝肉切粒，冬瓜去皮切粒，
2、放入搅拌机打成果酱然后加入冰糖，黑糖，盐，麦芽糖，大火熬至略粘稠
3、转至小火边煮边搅拌至成馅全干不流动状态就可以了
4、黄油软化加入糖粉
5、分次加入蛋液和牛奶打至膨松顺滑
6、加入低粉
7、下手抓捏和成均匀面团
8、面团20克，果肉15克收囗朝上放入模具并轻轻压平
9、模具刷上一层油放在烤盘上备用，放入模具压平烤25分钟
10、成品，开吃
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清理肠胃、促进食欲等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、润肺等功效；可与银耳、五味子、高粱搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有健脾暖胃、缓肝明目、益气健胃等功效；可与黑豆、小米、小米面搭配；与牛里脊、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
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