| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 韭菜盒子热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于打字337分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉250克
2、用开水烫百分之六十的面，凉凉。余下的面用凉水一起和成面团醒20分钟。
3、把韭菜洗净凉干，
4、鸡蛋炒成蛋花，凉凉。
5、把韭菜切碎末倒入鸡蛋花里，加入适量的五香粉，鸡精，色拉油，香油，最后加入虾米皮盐。
6、等马上要包时再轻轻搅拌馅料，以免出汤。
7、下剂，大约水饺的三倍大。
8、擀皮，先擀成饺子皮一样的圆皮，再往长擀成椭圆形。
9、一手托住皮，一手往皮里打入馅。
10、在皮的中间一折，捏上边，要捏严实，再捏上花边，以免烙时漏馅。
11、包好了的韭菜盒子。
12、锅烧热时加入油，把韭菜盒子的正面朝下放入锅里烙，盖好盖子，翻两个个，见两面金黄鼓起就好了。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与黄豆芽、牡蛎、猪血搭配；与菠菜、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、清热解毒等功效；可与北极虾、桂圆肉、西红柿搭配；与红薯、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与小白菜、南瓜、丝瓜搭配；与橄榄、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
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