| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 合饼卷菜热量/卡路里2215千卡 | |||
 热量2215千卡,相当于洗衣服1030分钟消耗的热量129 | |||||
1、面粉150克加90克温水和成柔软光滑的面团松弛15分钟。
2、材料集合图。
3、鸡蛋打散，加适量盐、黄酒搅拌均匀。
4、平底锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液煎成蛋皮。
5、土豆去皮切细丝、蛋皮切丝、青椒切丝、培根切丝、胡萝卜切丝。土豆丝清水冲洗去除淀粉，沥干水分。大蒜切末。
6、炒锅烧热，油热放入大蒜爆出香味，放入培根翻炒均匀，肉香味飘出。
7、先放入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀至断生，再加入蛋皮丝翻炒均匀，加适量花椒粉、盐、生抽、辣椒油调味。
8、炒好的土豆丝盛出备用。
9、取出松弛好的面团，撒干粉防粘。将面团搓成长条形。
10、用利刀分成大小均匀的6个小面团。
11、将小面团按扁，在3个面团上面刷一层薄薄的色拉油。
12、没有刷油的3个面团与刷过油的3个面团重合。
13、将面团擀开成为薄饼，不破的情况下，越薄越好。
14、平底锅烧热，刷一层薄油，放入薄饼，煎至中间有气泡鼓起。
15、翻面煎至，中间鼓起即成。
16、取出，趁热将两张面饼分开。煎熟所有面饼。
17、晾至面饼微温。取一张面饼，放适量土豆丝。一端折起包住土豆丝，再将两端折起即成。
18、包好所有饼卷。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、健胃等功效；可与豆腐、虾、小白菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、益气等功效；可与牛腩、醋、黄瓜搭配；与西红柿、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与圆白菜、大米、鳕鱼搭配；与辣椒、西红柿、柚子相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、祛寒、健脾等功效；
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