| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 炒酸菜热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于对面舞253分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥肉切小块 瘦肉加盐 鸡精 生抽 料酒腌制半个钟 姜蒜辣椒切丝 备用
2、酸菜切丝泡水一个小时
3、泡过水的酸菜用手攥干水
4、坐锅放少量植物油 下肥肉小火慢慢炼出油 待肉被榨干油脂捞出丢掉（家里有猪油最好了）
5、下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色
6、下去葱姜辣椒炒出香味
7、放入酸菜 以次加入料酒 盐 生抽 大火炒三分钟 出锅前加入适量鸡精
8、成品
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、帮助消化、开胃等功效；可与咸鸭腿、公麻鸭、鸭肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、生津液等功效；可与菠萝、圆白菜、莴笋搭配；与梨、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
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