| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡,相当于打鼓592分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪小排洗净备用
2、生姜，大蒜洗净备用
3、生姜切丝，大蒜切片放入排骨中，加入少许盐腌制十分钟
4、腌制后的排骨中加入生抽，老抽，蚝油，香油，腐乳，腐乳油，胡椒粉，五香粉，花椒，郫县豆瓣酱，白糖抓匀
5、然后倒入米粉，加入适量水抓匀，让每块排骨上都裹上米粉（尝尝味道淡了一点可以再加入点盐）腌制一个半小时
6、腌制好的排骨用另外的碗摆放好，面上放入八角，桂皮，香芋切厚点的片状摆放在上面（忘记拍照了）隔水蒸一个半小时
7、最后扣盘，美味又健康的粉蒸排骨完成了
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、止消渴等功效；可与藕、冬瓜、红薯搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、补中益气、清热镇咳等功效；可与大枣、牛肉、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、补血、暖胃等功效；
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