| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 照烧里脊热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡,相当于攀登雪山96分钟消耗的热量990 | |||||
1、将里脊肉切成片。
2、每片用刀背拍几下。
3、加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。
4、将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。
5、将肉片放入面糊中粘匀。
6、低油温入锅，慢火炸。
7、当表面微黄捞出沥油。
8、将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、补中和血等功效；
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