| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 胡萝卜烧羊肉热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于拳击80分钟消耗的热量720 | |||||
1、主料；焯过水的羊肉350克，切小块.
胡萝卜1根.洗净切块.
调料；葱1根，姜2片，红枣3个，辣椒2个，八角2瓣，桂皮1小块。青蒜2根.
2、羊肉放高压锅，加一大碗水，3调羹料酒，大火煮开，小火闷20分钟，捞出待用.
3、锅里油热，放下葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒爆香.
4、放入羊肉煸炒
5、放下胡萝卜块
6、放入煮羊肉的汤汁，放2调羹甜面酱，1调羹老抽.
7、放入1调羹冰糖，大火煮开，小火煮至胡萝卜熟.
8、放些盐，胡椒粉，鸡精，青蒜，煸匀即可.
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补肝肾、补血温经、益血等功效；可与白果、豆腐、海参搭配；与南瓜子、首乌、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、下气等功效；可与西瓜、莴笋、鳕鱼搭配；与红枣、木瓜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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