| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 婆婆丁肉馅饺子热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡,相当于剧院工作677分钟消耗的热量180 | |||||
1、把面和好，盖上布醒发一会
2、肉切碎
3、葱姜切碎备用
4、拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、花椒粉、料酒、老汤少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌，
5、至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀。
6、婆婆丁摘净洗净
7、婆婆丁要焯一下水，锅中水烧开
8、焯一下婆婆丁关火。
9、捞出用凉水冲一下，攥去水分放到菜板上
10、切碎
11、攥去水分放入肉馅中搅拌均匀
12、面揉匀，搓成长条
13、揪成均匀的小剂子，按扁
14、擀成皮
15、包成饺子
16、锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。姑娘不吃婆婆丁馅的，给包了韭菜肉的，包的的绿色皮以区分开
17、盛出
18、绿色的皮很漂亮吧
19、装盘
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、预防高血压等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防治皮肤炎症、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
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