| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 芦笋炒牛柳热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡,相当于蹦床64分钟消耗的热量210 | |||||
1、备料。青菜分别洗净。
2、牛里脊肉切丝，加生抽2汤匙，黑胡椒粉，淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、芦笋刮去根部的老皮，斜切段，然后过热水焯至八九成熟，捞出过凉备用。红黄椒切细条，葱姜切片。
4、锅里热油，加入葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉。
5、翻炒至变色。
6、加入芦笋，红黄椒。
7、继续翻炒两三分钟，烹入少许盐即可。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、改善心血管、降血压等功效；可与大花蟹、青蟹、白果搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、强筋骨等功效；可与芹菜、菜花、茭白搭配；与田螺、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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