| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1372克 | 墨鱼冬瓜辣味炖饭热量/卡路里946千卡 | |||

1、材料备齐。

2、主要食材中:墨鱼脚改刀切小块,冬瓜去皮去籽后切成边长1.5cm的方丁,洋葱切丁,西红柿去皮切丁,红尖椒切丁,小葱切末备用;

3、将冬瓜稍微汆烫过后,另起锅烧开水,加入美极鲜酱油和少许盐将冬瓜煮软;

4、制作汤底,将芝麻油与洋葱放入锅中慢慢热炒。充分炒匀后,加入红尖椒丁,辣椒粉、咖喱粉翻炒均匀;

5、接着加韩国辣椒酱,放番茄丁翻炒均匀;

6、加水煮10分钟左右至番茄融化汤汁浓稠时,放入适量美极鲜酱油和泰式鱼露;

7、汤底煮好后,依次放入冬瓜;

8、再放入墨鱼脚;

9、墨鱼脚下锅30秒左右,加入米饭慢慢熬煮;

10、煮开后加入姜末并关火,撒上葱末和少量辣椒粉就完成了。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、利尿消肿、清热解暑等功效;可与排骨、菠菜、口蘑搭配;与海螺、鲫鱼、山竹相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有聪耳明目、消除疲劳、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、预防高血压、提神等功效;可与玉米、火腿、小米搭配;与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、润肠通便、抗癌等功效;可与豆腐、西兰花、三文鱼搭配;与冰棍、鱼干、海蟹相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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