| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 756千卡 | 108千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 鲫鱼鲜笋豆腐汤热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于剪指甲770分钟消耗的热量60 | |||||
1、切姜，蒜备用
2、豆腐一块，大约半斤不到
3、横刀切
4、竖刀切成图中大小
5、笋剥皮，切片
6、鱼去内脏黑皮防汤苦，去咽喉齿（鱼腮下面）防腥气。
7、准备葱段入鱼肚
8、鱼背向一个方向改刀
9、正反面同上
10、人白酒少许，腌制5分钟，让其入鱼肉内。
11、笋片飞水后入凉水10分钟以上
12、切姜片沿锅底划圈，将姜汁充分涂满锅内身（煎鱼不粘锅秘诀）
13、入菜油少许
14、尾煎
15、头煎，双煎至外焦黄入蒜姜，注意不要随意翻动鱼身，易损
16、入温水漫过鱼身为宜。
17、大火煮10分钟后入笋片煮30分钟
18、入豆腐加盐煮10分钟，放香菜起锅。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、美容抗皱、补肝养目等功效；可与绿豆芽、韭菜、蘑菇搭配；与茶叶、鸡肉、猪大排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊肉、虾、胡萝卜搭配；与猪肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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