| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 黑椒香芋丁热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于吹长号105分钟消耗的热量210 | |||||
1、木耳泡发，香芋，莴笋，红萝卜削皮洗净。
2、红萝卜，莴笋切片，然后与木耳一起入锅焯至断生，冲凉备用。
3、小锅水开后，把香芋丁放入煮至8成熟后捞出。
4、锅烧热，放油，下香芋丁煎香。
5、锅内留底油，爆香黑椒酱。
6、煎香的香芋丁入锅炒匀。
7、接着把事先焯过水的红萝卜，莴笋片，木耳入锅翻炒。
8、调入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
9、临出锅用少许生粉水勾个芡。
10、大火炒匀即可出锅。
香芋的热量81千卡（每100克）；具有增进食欲、增强免疫力、促进消化等功效；可与芹菜、大枣、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、补气血、益气等功效；可与春笋、草鱼、豇豆搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、帮助消化、生津止渴等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、清热利尿、防癌等功效；可与蒜苗、猪肉、鸡腿菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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