| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 椰香避风塘炒虾热量/卡路里543千卡 | |||

1、准备好全部材料,虾提前自然解冻;

2、北极甜虾用厨房用纸吸干水分,然后加入料酒,白胡椒粉,用手抓捏均匀;

3、加入少许生粉,将虾拌匀,使得每只虾表面都均匀的裹上一层薄薄的淀粉;

4、锅中倒入适量食用油,大火加热至有许多小泡泡冒出,将北极虾下锅,大火炸。这里可以像我这样,将锅倾斜,然后分批次将虾下锅,半煎半炸,可以减少油的用量;

5、炸至虾表面金黄,体积膨胀,就可以捞出来了;

6、将炸好的虾放在厨房用纸上,吸去表面多余的油分,备用;

7、处理其他的食材。青红椒斜切小段,姜蒜去皮后,切成细末;

8、锅中留底油(可以比平时做菜稍微多一些),将葱姜蒜和尖椒下锅,小火煸炒;

9、一直炒到蒜粒金黄,香味浓郁;

10、倒入面包糠,继续小火翻炒,直至面包糠变的金黄酥松 ;

11、加入之前处理好的虾,转中小火,不停翻炒;

12、加入椰蓉和适量盐,继续翻炒,直至每只虾的表面都均匀裹上面包糠和椰蓉;

13、关火出锅装盘食用。食用的时候,可以撒上一些切碎的香菜末。
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有补益脾胃、驻颜美容、杀虫消疳等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌消炎、降血脂、预防便秘等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、发汗解表等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防感冒、抗菌等功效;可与牛肉末、羊肚、腹部牛肉搭配;与日本豆腐、何首乌、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、温胃散寒、和胃调中等功效;可与虾、黄豆、羊骨搭配;与猪肉、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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