| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 炖鱼头热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于有氧操206分钟消耗的热量280 | |||||
1、备材料，所有干品需提前发透
2、热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火
3、取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了
4、炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右
5、打开锡纸，加入枸杞子
6、再炖个15分钟
7、关火，开盖下盐调味，即可食用
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、增强性欲、降低胆固醇等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与枣、毛豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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