| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 什锦羊肉火锅热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡,相当于操作677分钟消耗的热量180 | |||||
1、各类食材洗净切好备用。羊肉洗净，切成3厘米见方的块。
2、调料备好。
3、水烧开，羊肉入锅除尽浮沫，汆水捞起。
4、汆好的羊肉捞出备用。
5、红萝卜，土豆块。
6、高压锅锅里加入适量油，放姜蒜片，掺白汤，烧热。放羊肉和红萝卜、土豆块。
7、撒少量盐、喷入料酒压20分钟。炖至肉烂汤香即可起锅。
8、所有配菜。
9、芝麻酱的做法：芝麻酱60g、盐1g。
10、生抽10ml。
11、鲍鱼汁10ml。
12、黑芝麻1两。
13、香油5ml。
14、香菜碎1两。
15、香辣酱的做法：辣椒籽酱30g。
16、红油20ml、盐1两、生抽10ml、香油5ml。
17、白芝麻1两。
18、香菜碎1两。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、补精血、抵御风寒等功效；可与海参、辣椒、刀豆搭配；与黄豆酱、竹笋、半夏相克，同食可能会引起不适；
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