| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 1368克 | 黄豆炖鲅鱼热量/卡路里1657千卡 | |||

1、鲅鱼洗净去头

2、黄豆提前一晚泡好

3、萝卜条切好备用,葱姜、大料、香叶、花椒、大茴、小茴等备用。

4、炒锅倒油烧热下大料等,在倒入葱姜炒出香味。

5、炒入萝卜条

6、倒入黄豆粒翻炒一会,在倒入料酒,醋,盐,酱油和甜面酱少许。

7、再到倒入鲅鱼,加入水。(水刚好能把鱼没过)

8、小火炖半个小时。最后大火收汁,加入适量的味精和香菜末出锅。
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提神、贫血、止咳平喘等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有肺痨咯血、化痰热、解毒等功效;可与五花肉、火腿、肥牛搭配;与蛇肉、木耳、阿胶相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进骨生成、减少骨丢失、补血等功效;可与胡萝卜、香菜、鸡蛋搭配;与猪肉、虾皮、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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