| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 香炸肉圆热量/卡路里1481千卡 | |||

1、莲藕削皮洗净

2、擦成蓉挤出水份

3、肉剁成肉蓉

4、豆腐洗净

5、用手抓碎

6、葱、姜剁碎

7、1-6步的材料全部放入碗中

8、加入五香粉、十三香、花椒粉、蚝油、盐、鸡精、面粉

9、拌匀

10、揉成肉圆

11、小火炸至定型捞出

12、待油温升至8成热复炸一下快速捞出
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补钙、润燥等功效;可与牡蛎、芸豆、蕨菜搭配;与乌梅、梨、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止泻、止血、益胃健脾等功效;可与猪肉、海螺、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、下气消痰、降血压等功效;可与鲑鱼、鲈鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
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