| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 宫保鸡丁热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于骑马84分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡肉切丁
2、放入生粉、蛋清、白胡椒粉抓匀上浆
3、葱、干红辣椒切粒
4、郫县豆瓣剁碎
5、姜、蒜剁碎
6、加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精调成味汁
7、凉锅凉油放入花生小火炒
8、炒酥脆盛出备用
9、炒锅留底油倒入鸡丁翻炒至断生盛出
10、炒锅重新倒入少许油放入花椒炸出香味捞出花椒
11、花椒油里放入郫县豆瓣炒出红油
12、倒入葱粒、干红辣椒粒炒香
13、倒入味汁烧沸
14、倒入鸡丁翻匀
15、倒入花生米翻匀出锅
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋骨、补虚健胃等功效；可与豇豆、茼蒿、茶树菇搭配；与芝麻、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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