| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 春卷热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡,相当于速度滑冰131分钟消耗的热量900 | |||||
1、主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
2、鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝
3、切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟
4、腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。
5、热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散
6、技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀
7、加入绿豆芽继续翻炒
8、炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。
9、加入切好的韭菜。
10、快速翻炒均匀即关火
11、关火后盛出晾凉
12、取一份春卷皮，放上适量馅料
13、先卷起一边，再将两边向中间折起；
14、最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。
15、锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
16、炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
17、浓浓的新年味道！
18、成品！
19、成品！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效；可与墨鱼、基围虾、鲫鱼搭配；与白酒、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补虚填精、健脾胃等功效；可与冬瓜、松子、茼蒿搭配；与鲤鱼、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有利尿消肿、提高免疫力、祛脂降压等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、利湿热、预防便秘等功效；可与醋、冬瓜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、消食等功效；可与比目鱼、草鱼、鳕鱼搭配；与猕猴桃、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
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