| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 684千卡 | 171千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 回锅肉热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于摘水果241分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料
2、水中加入料酒，姜片，盐，葱以及猪肉，将水烧开，转小火煮30分钟后捞出
3、煮好的猪肉放凉水中浸泡至完全凉透
4、凉透后的猪肉切薄片，蒜切段
5、炒锅烧热，下食用油、姜片和红油豆瓣酱，炒香
6、放入切成小粒的豆豉一同炒香
7、加入切成片的猪肉一起煸炒
8、猪肉煸出油后，加入青蒜，生抽、鸡精炒至青蒜变色即可盛出装盘
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与扁豆、小白菜、洋葱搭配；与海螺、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、消食理气、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
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