| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 竹香糯米排骨热量/卡路里2564千卡 | |||

1、糯米提前一晚泡上。

2、糯米沥干,倒入生抽,浸泡1小时。

3、排骨洗净,加入蛋清,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,葱,姜,腌制1小时。

4、竹叶对半剪开,在水中浸泡1小时。

5、将排骨裹上糯米,如果糯米没法粘在排骨上,可以直接铺在竹叶上。

6、用竹叶裹起排骨,放在盘中。

7、放在锅中小火蒸1小时即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋阴、滋肝阴等功效;可与海带、山楂、红薯搭配;与鹌鹑、黄豆、百合相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、补脑益智、止渴等功效;可与红豆、莲藕、兔肉搭配;与莲子、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、基围虾、明虾搭配;与消炎片、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
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