| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 干炸蘑菇热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于高台跳水73分钟消耗的热量180 | |||||
1、平菇洗净撕一下沥干水
2、撒上盐抓匀腌制一会儿
3、腌出水份
4、挤出水份
5、打入鸡蛋，放入生粉、面粉
6、加入少许十三香、五香粉
7、抓拌均匀
8、油烧至6、7成热放入蘑菇炸
9、捞出
10、油烧至沸腾，重新倒入蘑菇重炸
11、捞出，散上辣椒粉、孜然粉、小葱花
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、美容、预防便秘等功效；可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效；可与菠菜、牡蛎 、明虾搭配；与鹅蛋、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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