豉汁蒸牛柳

牛肉,辅料：,青,红柿子椒,香菇,冬笋,调料：,豆豉

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葱香肥牛肉

肥牛,辅料：,口蘑,胡萝卜,洋葱,姜,芝麻,调料：

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芝麻羊排

羊排,芝麻,辣椒酱,姜,葱,大蒜,鸡精,盐

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清真红烧牛肉

牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克

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锅烧羊肉

羊肉,花椒,陈皮,香叶,甘草,姜,桂皮,砂仁

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东来顺涮羊肉

羊肉(瘦),白菜,粉丝,酱油,醋,虾油,香菜,料酒

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蒜泥鸭舌

鸭舌,咖喱,盐,胡椒,味精,大蒜(白皮),香油,酱油

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炸核桃腰

羊腰子,生菜(团叶),酱油,料酒,姜汁,椒盐,花生油

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羊杂碎汤

羊肚,羊肥肠(大肠),羊肉(肥瘦),羊心,大葱,姜,花椒,八角

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风干牛肉

牛肉(后腿),盐,醋,白砂糖,花生油

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塞外手扒羊肉

带骨羊肉,牛奶,芹菜,胡萝卜,葱,姜,花椒,茴香

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蜜枣羊肉

羊肉,蜜枣,橘饼,莲子,白糖,蜂蜜

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清炖羊肉

羊肉,清萝卜,香菜,味精,葱,盐,姜,醋

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红烧羊肉

羊腿,土豆,红萝卜,腐竹,姜,葱,大蒜,干辣椒

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炒疙瘩

青豆,胡萝卜,黄瓜,蒜薹,牛肉末,葱,姜,大蒜

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牛肉汤

牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精

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宝黄豆腐

北豆腐一块切丁,泡好香菇1朵,泡青豆1汤匙,调料：,宝黄1/2碗,（作法见注解）高汤2碗,盐1/2小匙糖1/2匙,胡椒粉

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一品肉

带皮五花肉,冰糖

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陈皮河虾

九制陈皮15克。[调料]糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克)

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京都素排骨

素排骨３００公克。酱油,面粉,太白粉各１大匙,水２大匙红色食用色素少许（以上为排骨腌料）。蕃茄酱,白糖,水各２大匙,辣油１／２大匙

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打傀儡

玉米面,白面,莜面,豆角,土豆,盐,辣椒,大蒜

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芝麻豆卷

豆皮,豆芽：,４两,小黄瓜：,１条,红萝卜丝：,半碗。芝麻酱

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莲枣肉方

火腿肉方150克,莲子,枣,水发银耳

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瓜条拌藕片

莲藕,辅料：,京糕,白兰瓜,核桃仁,调料：,盐,白糖

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