随着生活节奏的加快,许多人往往乘周末大采购一番,将一周的蔬菜购好,入冰箱存放,殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。
危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
蔬菜中的硝酸盐来自肥料。给蔬菜施肥没有错,问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥,超过了植物的需要量,或是在要收摘之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中,成为隐患。营养丰富的绿叶蔬菜中的硝酸盐含量,较根类、茄果类蔬菜更高。
储存蔬菜不仅会产生有害物质,而且会发生营养素的损失。实验证明,在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素c几乎全部损失,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的,不应贪图便宜而购买萎蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。
看了本文的人还看了
·牢记老人睡眠的十二禁忌
·什么样的饮食结构能使人长寿
医学研究认为,老人容易失眠的原因主要有以下四点全身性疾病的影响进入老年期以后,全身性疾病的发生率明显
久存的南瓜 南瓜的瓜瓤含糖量较高,如果储存的时间过久,会发生无氧酵解,产生酒精,人食用后不利于身体健
家住杭州江干区的七旬老人杨先生,身体一直十分硬朗,血糖、血脂、心电图检查都正常。前几天,他清早起来锻
如果老年人缺牙齿数少,邻近的牙齿又牢固时,可选择镶烤瓷固定牙桥缺牙数较多,余留牙的状况也不够好,这时
不过有些人是例外的,在这些人的体内无论直肠内的大便如何多,肛门也开不开,这与大便的习惯、环境不好,经
新陈代谢是不可抗拒的自然法则,年岁大了,就该顺应这一法则和时代潮流,及时退下来,让年富力强的接班人顶
我国传统中医养生理论认为,冬季是阴气极盛、万物收藏之季,自然界生物大多处于休眠状态,以待来年春天生机
在憋尿引起的生理和心理双重紧张的诱导下,高血压病人的血压会升高、心跳会加快,而冠心病人会出现心绞痛、
受伤刺激,手术后创伤可能诱发加重原发病导致脑血管意外心肌梗死应激性溃疡等,若患者出现头痛头晕腹部不适
另外,早晨的地面温度低且硬度高,毕竟老年人的骨质不比年轻人,骨密度低,运动不当更易发生骨折挫伤等危险
研究人员将这些平均年龄为78岁的老年人随机分为两组,其中的120名老年人在理疗师的指导下每周在家锻炼
大部分骨质疏松性骨折患者可以手术治疗骨质疏松性骨折患者大多年龄较大,受身体条件和医疗技术水平的限制,
最简便的方法是每天晨醒下床前和晚上就寝平卧后,深深吸一口气,然后用力做45~100次紧缩肛门和上提肛
© Copyright 2011 益优网
桂ICP备2020006802号-1