清明菜
(qīng míng cài)
简介清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草，亦名鼠耳草，江苏苏南地区叫“寒食菜”，福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做团，香糯可口。它能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛。
清明菜(营养成分/每100克)
- 热量45(千卡)
- 碳水化合物8.9(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
- 膳食纤维2.1(克)
- 维生素A(视黄醇)365(IU)
- 维生素C28(毫克)
- 脂肪0.6(克)
- 维生素B2(核黄素)0.24(毫克)
- 蛋白质3.1(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
- 钙218(毫克)
- 铁7.4(毫克)
- 磷66(毫克)
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清明菜的营养成分查询：100克清明菜的热量含量45千卡，100克清明菜的碳水化合物含量8.9克，100克清明菜的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克清明菜的膳食纤维含量2.1克，100克清明菜的维生素A(视黄醇)含量365IU，100克清明菜的维生素C含量28毫克，100克清明菜的脂肪含量0.6克，100克清明菜的维生素B2(核黄素)含量0.24毫克，100克清明菜的蛋白质含量3.1克，100克清明菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.4毫克，100克清明菜的钙含量218毫克，100克清明菜的铁含量7.4毫克，100克清明菜的磷含量66毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁
不利 / 评价：
清明菜的做法
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