江米酒
(jiāng mǐ jiǔ)
简介江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，几千年来一直受到人们的青睐。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
江米酒(营养成分/每100克)
- 热量91(千卡)
- 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 碳水化合物22.4(克)
- 膳食纤维0.5(克)
- 蛋白质1.6(克)
- 脂肪0.2(克)
- 钠盐1(毫克)
- 叶酸11.3(微克)
- 钙16(毫克)
- 磷9(毫克)
- 钾12(毫克)
- 钠1(毫克)
- 镁6(毫克)
- 铁0.1(毫克)
- 锌0.7(毫克)
- 硒0.3(微克)
- 铜0.01(毫克)
- 锰0.32(毫克)
- 水分74.7(克)
江米酒的营养成分查询：100克江米酒的热量含量91千卡，100克江米酒的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克江米酒的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克江米酒的碳水化合物含量22.4克，100克江米酒的膳食纤维含量0.5克，100克江米酒的蛋白质含量1.6克，100克江米酒的脂肪含量0.2克，100克江米酒的钠盐含量1毫克，100克江米酒的叶酸含量11.3微克，100克江米酒的钙含量16毫克，100克江米酒的磷含量9毫克，100克江米酒的钾含量12毫克，100克江米酒的钠含量1毫克，100克江米酒的镁含量6毫克，100克江米酒的铁含量0.1毫克，100克江米酒的锌含量0.7毫克，100克江米酒的硒含量0.3微克，100克江米酒的铜含量0.01毫克，100克江米酒的锰含量0.32毫克，100克江米酒的水分含量74.7克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
不利 / 评价：
江米酒的做法
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